ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

2 Φέτες σολομού

2 πιπεριές κόκκινες

2 πιπεριές πορτοκαλί

1 πιπεριά πράσινη

1 κολοκυθάκι

½ κιλό μανιτάρια φρέσκα

Κρέμα γάλακτος 200 ml

Λάδι

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένω καλά όλα τα λαχανικά μου και τις φέτες σολομού

2. Κόβω σε ροδέλες τις πιπεριές και σε φέτες το κολοκυθάκι και τα μανιτάρια

3. Τα βάζω όλα μαζί σε ένα μπολ και ρίχνω το αλάτι , το πιπέρι και λίγο λάδι .

4. Βάζω τις φέτες σολομού σε ένα ταψάκι και ρίχνω λίγο αλάτι και λίγο λάδι

5. Βάζω τριγύρω από το σολομό τα λαχανικά μου

6. Τέλος, ρίχνω πάνω από όλα την κρέμα γάλακτος

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40΄

Σερβίρετε με ρύζι ή μακαρόνια πέννες